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补钙美食:芹菜叶豆渣鸡蛋软煎饼,让宝贝爱上吃菜

作者:shzp   添加时间:2016-11-15 11:24:45   浏览:   来源:儿童营养师闫玲玲

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苗妈碎碎念:家乡再现雾凇奇观

  今天分享美食的同时,先分享几张闺蜜拍摄的家乡美景;因为好美,闺蜜一直说就跟童话世界一般;我的家乡,在黑龙江的一个边境小城,那里几乎没有工业,曾经的北大荒,有个湖叫兴凯湖,隔湖相望就是俄罗斯;昨天小城再现雾凇奇观,怎一个美字了得;所以我们远离家乡的姐妹们,纷纷“盗了”好友的图片,离开家才发现家乡如此之美,美的纯净,也想念家乡的味道,粘豆包、酸菜炖粉条、排骨炖豆角...哈哈,说说就跑题~

  这个小果子红的还是那样生动

  身处童话般的世界~

  我们大东北已经银装素裹了,很多深圳的朋友留言表示,今天30度还穿短袖呢;祖国疆土之大啊~

  这就是我朋友在家的公园附近拍的,最真实的童话世界~

  面对这样如诗如画的画面,我真的词穷,脑海中仅能出现的词语就是银装素裹这些比较平平的词语,之前学的那些美美的句子都表达不出来了,如果是我的某个同学,估计能吟诗作此了~哈哈

  芹菜叶豆渣鸡蛋软煎饼

  欣赏完美景,继续分享一款好吃的补钙美食;

  昨天炒了一盘芹菜,叶子很嫩,不舍得扔掉,正好和早上打豆浆过滤出来的豆腐渣, 两样一起,可以做饼,前几天也这样做过一次,娃表示很爱吃,今天继续做起,妈妈让食材变废为宝~ 很多家庭都扔掉的食材,搭配起来既美味,又补钙 ;

  【原料】

  芹菜叶60g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、豆渣(打豆浆过滤后的豆腐渣)适量,面粉60g、牛奶100ml、虾皮、盐、五香粉适量;

  【做法】

  1. 芹菜叶洗净用开水烫一下后捞出;

  看着很多的芹菜叶,一焯水就没多少了~

  2. 将烫好的芹菜叶放凉后切碎,将胡萝卜切碎;

  3. 将豆渣中倒入面粉,鸡蛋、牛奶、搅匀;

  4. 将切好的芹菜叶碎、胡萝卜末、虾皮倒入面糊中,搅匀;

  5. 再加入适量的盐、五香粉调味,搅匀;

  6. 电饼铛或平底锅预热,涂薄薄一层油,缓慢均匀倒入面糊摊成圆形的面饼;

  7. 待成型后翻面;两面都煎制金黄煎熟即可;

  8. 放凉后切片装盘即可;

  9. 配上粥和配餐就是一顿可口的鲜味早餐;

  【制作技巧】

  1. 涂薄薄一层油如何涂:就是倒少量油,然后用刷子或木铲涂均匀开来;

  2. 用电饼铛用共需大概4、5分钟的时间做好一张;平底锅大概7、8分钟左右;

  3. 虾皮可以根据宝宝的月龄,如果宝宝比较小,也可以切碎;且保证宝贝对虾皮不过敏;

  4. 虾皮放的多的话,可以不用放盐;五香粉也是可选择不放。

  5. 也可以根据个人喜好,摊成一个个小圆饼;

  【适宜人群】

  一岁以上对虾皮不过敏的宝宝;

  【推荐理由】

  这款菜饼是用很多人择芹菜时都会视为下脚料丢弃的芹菜叶做成的;不仅保留了芹菜叶中的维生素、矿物质等营养素,而且由于牛奶、鸡蛋、胡萝卜、豆腐渣的加入,使其营养价值更高,芹菜叶本身会有一点特殊的味道,豆渣本身会有一点豆腥味,不过因为加入了胡萝卜、虾皮和牛奶,完全吃不出特殊味道,很多孩子不爱吃叶菜,都可以用这种方法做小煎饼,同时加了牛奶,营养更上一层楼;这款美食也是补钙的好来源,同时富含优质蛋白,对促进生长发育也有帮助;

  美好的一天从早餐开始:

  今日早餐:核桃+紫米粥+西兰花胡萝卜+芹菜豆渣软饼;

  

  

 

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